Mồng tơi Hữu Cơ

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Rau mồng tơi được trồng tại trang trại rau theo hướng hữu cơ, từ lúc gieo trồng, chăm sóc đến lúc thu hoạch đều có người trông coi qua các khâu. Cũng như không sử dụng bất kỳ một loại hóa chất nào, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng,... cho rau. 

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

 Rau mồng tơi có lá màu xanh, rất tươi, dày, vị ngọt nhẹ. Khi ăn có độ nhớt, mềm rất dễ ăn

III. Công dụng:

Rau mồng tơi giàu chất xơ, chất nhầy, đặc biệt giàu vitamin A, canxi, và các chất chống oxy hóa như beta carotene, lutein và zeaxanthin… giúp cơ thể giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa, nhuận trường tốt, làm da mịn màng, cải thiện thị lực, tốt cho xương khớp,...

IV. Các món ăn từ rau mồng tơi:

Rau mồng tơi với vài bước đơn giản như luộc bạn đã có món rau ăn kèm trong bữa cơm. Ngoài ra từ mồng tơi người ta chủ yếu là nấu canh

Canh rau mồng tơi với rau dền, canh rau mồng tơi với tôm

Rau mồng tơi xào tỏi

Cháo thịt bò rau mồng tơi 

V. Sơ chế và bảo quản:

Rau mồng tơi trước khi chế biến bạn nhặt sạch những lá già, lá bị sâu bệnh, đem ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo nước và chế biến.

Nhặt các lá hư, giập, úng rồi cho rau mồng tơi vào bao nylong có lỗ thoát khí hay giấy hút ẩm. Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 1-4 độ C để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển làm hư hỏng rau.