Dền xanh

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Rau dền được cho là có nguồn gốc Trung Mỹ và Nam Mỹ, nó có mặt tại nhiều nơi trên thế giới cả ôn đới lẫn nhiệt đới. Rau dền xanh cũng là 1 loại rau phổ biến của người dân Việt Nam. Dền xanh hữu cơ được trồng và thu hoạch hoàn toàn hữu cơ, không có các chất hóa học, không sử dụng thuốc tăng trưởng, biến đổi gen,…
II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Dền xanh với thân và lá màu xanh lục, sáng đẹp mắt, phiến lá tròn và có nhiều gân lá. Khi ăn thì rau dền mềm, vị ngọt ,tính mát

III. Công dụng:

Rau dền xanh chứa nhiều vitamin C, B2, sắt, acid nicotic, hàm lượng canxi cao, cao gấp 3 lần trong cải bó xôi,... giúp cho cơ thể hoạt động tốt các chức năng và ngăn ngừa được một số bệnh. Giúp xương khớp chắc khỏe, giảm viêm, tốt cho người tiểu đường, tốt cho tim mạch, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư,...

IV. Các món ăn với rau dền xanh:

Rau dền được xem là rau mang đến dinh dưỡng và lợi ích, vì thế các mẹ nổi trợ thường dùng trong các món canh, xào,...

Canh rau dền với tôm, canh cua rau dền, canh rau dền mồng tơi nấu mọc

Rau dền xào tỏi
V. Sơ chế và bảo quản:

Rau dền xanh lặt bỏ rễ, rửa và ngâm muối khoảng 5-10 phút và rửa lại với nước 1 lần nữa rồi để ráo 

Sau đó đem đi chế biến

Rau dền khi chưa dùng không nên rửa, để nguyên cho vào túi nilong hoặc túi zip có lỗ thoáng khí hoặc khăn giấy hút ẩm, rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, nên dùng trong 1-2 ngày để rau tươi và ngon nhất.