Cải Kale Mỹ

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Cải Kale hay còn gọi là cải xoăn có tên tiếng Anh là Vateris Kale, thuộc họ Brassica oleracea, có nguồn gốc từ Hy Lạp và được nhập từ Mỹ về Việt Nam vào năm 2015. Là loại rau được sử dụng rất phổ biến tại phương Tây và nay đã trồng thành công ở Đà Lạt, Sơn La và một số tỉnh thành khác. Cải Kale Mỹ được trồng hữu cơ với tiêu chí không thuốc hóa học, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc trừ sâu,...

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Cải Kale Mỹ với thân dài, lá to, và xoăn tít, màu xanh đậm. Khi ăn rau giòn, có vị hơi đắng, mùi như các loại rau cải bắp.

III. Công dụng:

Cải kale rất giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng vitamin A cùng lượng canxi nhiều hơn sữa, vitamin C nhiều hơn cam… cùng các khoáng, các hợp chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ thanh lọc, thải độc, tăng cường thị giác, giảm cân, giảm mệtt mỏi, phòng chống ung thư, hỗ trị tiểu đường,...

IV. Các món ăn từ cải kale:

Cải kale không chỉ làm nguyên liệu trong các món ăn mà còn góp phần tạo nên các món uống

Sinh  tố cải kale, sinh tố cải kale và chuối

Súp cải kale, canh cải kale ức gà

Salad cải kale bí đỏ, salad cải kale với ức gà áp chảo 

Cải kale xào thịt bò 

V. Sơ chế và bảo quản:

Cải kale mua về ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước thật sạch sau đó vớt ra để ráo

Cắt khúc vừa ăn rồi đem đi chế biến

Bảo quản cải kale bằng cách đựng trong túi nilon, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt. Cất trong tủ lạnh, và có thể giữ trong 5 ngày. Để càng lâu, cải kale sẽ càng bị đắng. Không rửa trước khi lưu trữ vì điều này sẽ khiến rau bị hư hỏng.

Xem thêm: cải kale đà lạt