Táo xanh Mỹ S100 Star Branch

NGUỒN GỐC VÀ XUẤT XỨ CỦA TÁO XANH MỸ

Táo xanh Mỹ Granny Smith có nguồn gốc từ Úc bởi một trồng người tên Maria Ann Smith. Giống táo xanh Granny Smith có lịch sử lâu đời và là giống táo xanh lâu đời nhất hiện nay. Táo xanh được lai giống từ táo Crab Pháp và táo Roman vào năm 1868, có nhiều điểm nổi bật về dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Táo xanh Mỹ được thu hoạch vào tháng 10 và có bán trên thị trường quanh năm.

ĐẶC ĐIỂM HÌNH DÁNG VÀ HƯƠNG VỊ

Táo xanh Mỹ Granny Smith có vỏ màu xanh sáng, thỉnh thoảng có quả màu xanh vàng. Quả táo xanh thường có hình dáng tròn, to vừa, thịt có màu trắng, giòn chắc và nhiều nước.

Khác với táo đỏ, táo xanh thường có vị chua, kèm chút vị chát, nhiều axit, nhưng tươi mát. Tuy nhiên táo xanh trồng ở Nam Phi lại có vị ngọt hơn táo xanh trồng ở các khu vực khác trên thế giới.

CÔNG DỤNG CỦA TÁO XANH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Trong 100gr táo xanh có chứ 52 Kcal, 86% nước, 0.3gr protein, 13.8gr carbs, 10.4gr đường, 4gr chất xơ, 0.2gr chất béo.

Táo nói chung là loại trái cây có nhiều vitamin, khoáng chất, giàu chất xơ và hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Táo chứa vitamin A, B1, B2, B6, C, E, K và folate. Vitamin C là chất chống oxy hóa phổ biến trong trái cây, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin K có vai trò quan trọng trong quá trình điều chỉnh sự đông đặc của máu, cần thiết cho sự hỗ trợ đông máu. – Một quả táo bao gồm kali, phốt pho, canxi, mangan, magiê, sắt và kẽm – Táo không chứa chất béo bão hòa hoặc cholesterol.

Lượng chất xơ có trong 1 quả táo xanh chiếm 17% giá trị dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày.

Hàm lượng trong chất xơ cũng góp phần cải thiện các vấn đề tiêu hóa như chứng trào ngược dạ dày, đầy hơi.

Hợp chất phytochemicals và flavonoid có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Táo xanh chứa ít đường và giàu chất xơ giúp bạn giảm mức cholesterol bằng cách cân bằng lượng đường trong máu.

Ăn táo xanh giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn mà cơ thể vẫn luôn khoẻ mạnh. Bên cạnh đó, trong táo xanh có lượng calories thấp, trong 100gr táo xanh chỉ có chứa 52 Kcal, cực kì có lợi cho việc giảm cân.

CÁC MÓN ĂN TỪ TÁO XANH

Táo xanh có thể ăn tươi như một món tráng miệng, có thể sử dụng làm nguyên liệu làm nước detox, nước ép, sinh tố, bánh nướng...

CÁCH BẢO QUẢN

- Táo xanh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh gia đình nhiệt độ từ 4 – 8 độ C, táo giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1 - 4 tuần.

- Không để táo với các thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi, táo sẽ dễ nhiễm mùi. 

- Để táo không bị thâm, nên cắt táo rồi nhúng qua nước lạnh có pha vài giọt chanh hoặc muối loãng.