Dâu New Zealand

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ CỦA DÂU TÂY NEW ZEALAND

Dâu tây Đà Lạt giống New Zealand là một trong các giống dâu tây cao cấp tại Đà Lạt. Dâu tây có tên khoa học là Fragaria, nguồn gốc từ châu Mỹ, sau này được lai tạo và được trồng rộng rãi từ nửa cuối thế kỷ 18. Dâu tây được người Pháp đưa tới trồng ở Đà Lạt vào thập niên 40 của thế kỷ trước.

Đà Lạt có khí hậu mát mẻ, thổ nhưỡng của vùng đất cao nguyên và môi trường thích hợp với việc canh tác dâu. Chính vì vậy, dâu tây giống New Zealand ở Đà Lạt luôn có chất lượng tốt nhất và mùi vị rất đặc biệt. Đây là loại trái cây đặc sản của xứ sở ngàn hoa được nhiều người ưa chuộng và săn đón.

ĐẶC ĐIỂM HÌNH DÁNG VÀ HƯƠNG VỊ CỦA DÂU TÂY NEW ZEALAND

Dâu tây giống New Zealand có màu đỏ tươi đẹp mắt và vị ngọt thanh. Phần thịt màu trắng, chắc và giòn, không có cảm giác bị xốp hay nhũn, phảng phất hương thơm đặc trưng không thua kém gì các loại dâu tây nhập khẩu khác.

CÔNG DỤNG CỦA DÂU TÂY NEW ZEALAND

Dâu tây chủ yếu bao gồm nước (91%) và carbs (7,7%), một lượng nhỏ chất béo (0,3%) và protein (0,7%).

Trong 100g dâu tây có chứa 32 Kcal, 91% nước, 0.7gr protein, 7.7gr carbs, 4.9gr đường, 2gr chất xơ, 0.3gr chất béo, 12 IU vitamin A, 58,8mg vitamin C, 16mg canxi, 0,4mg sắt, 13mg magie.

Theo Đông y, dâu tây có vị ngọt, chua, tính mát, có công dụng bổ phổi, điều hòa chức năng tiêu hóa, bồi bổ cơ thể, mát máu, giải độc. Dâu tây thường dùng để chữa các chứng như ho do nóng, cổ họng sưng đau, chán ăn, tiểu ngắn gắt, thiếu máu suy nhược, ung nhọt, say rượu.

Dâu tây nói chung và dâu tây giống New Zealand nói riêng, từ lâu đã được ví như loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Dâu tây có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường thị lực, phòng chống ung thư, ngăn ngừa lão hóa.

- Trong 1 quả dâu tây có chứa chất chống oxy hóa nhiều gấp 10 lần cà chua, quả kiwi và súp lơ xanh.

- Phần thịt của quả dâu tây có chứa nhiều vitamin A, B1, B2 và đặc biệt là lượng vitamin C khá cao, hơn cả cam, dưa hấu. Một cốc dâu tây chứa 51,5mg vitamin C, cung cấp khoảng ½ nhu cầu cơ thể hàng ngày.

- Ellagic acid và các flavonoid trong dâu tây rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, có khả năng đánh bại cholesterol có hại. Thành phần kali trong một chén dâu tây có thể giúp điều hòa huyết áp hiệu quả.

- Dâu tây có chỉ số đường huyết tương đối thấp nên không làm tăng lượng đường huyết.

- Trái dâu còn được dùng để “làm sạch máu”, tăng cường trao đổi chất, giúp “giảm cân tự nhiên”.

- Dâu tây là một nguồn cung cấp folate dồi dào với khoảng 21mcg cho mỗi khẩu phần, đặc biệt quan trọng cho quá trình mang thai và sức khỏe của thai nhi.

CÁC MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ DÂU TÂY NEW ZEALAND

Một số món ăn có thể thực hiện dễ dàng từ dâu tây New Zealand:

- Salad dâu tây
- Nước sốt dâu tây
- Sinh tố dâu tây
- Bánh flan dâu tây
- Mứt dâu tây sấy
- Bánh mochi dâu tây
- Sandwich cuộn dâu tây
- Mojito dâu tây

CÁCH BẢO QUẢN VÀ SƠ CHẾ

- Dâu tây khi mua về chưa sử dụng ngay có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản, không nên rửa, như vậy sẽ làm dâu bị mất đi lớpmàng bảo vệ bên ngoài và nhanh hỏng hơn.

- Nên dùng lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa, trải một lớp khăn giấy rồi cho dâu tây vào. Không nên xếp dâu tây chồng lên nhau, dâu sẽ dễ bị dập nát. Nếu dâu có hiện tượng bị hỏng hoặc mốc thì không nên sử dụng.

- Trước khi ăn, nên rửa sạch dâu tây để loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, có thể pha nước muối loãng hoặc sục ozone để làm sạch.

- Nên mua dâu tây có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng và chỉ sử dụng trong vòng 3 ngày khi bảo quản bằng tủ lạnh.

Xem thêm các loại trái cây cao cấp khác tại SUNI GREEN FARM:

>> Lê Singo Hàn Quốc

>> Cam Mỹ Sweet Air

>> Dưa lưới cao cấp Kawa