Cà rốt Vietgap

Cà rốt (tên tiếng Anh là Carrot) là một loại cây có củ, thường được thấy với màu cam. Phần ăn được của cây cà rốt chỉ có củ, thực chất chính là rễ của cây. Cà rốt có tên khoa học là Daucus carota - là loại cây thân thảo có niên đại 2000 - 3000 TCN. Cà rốt đầu tiên xuất hiện ở Afghanistan khoảng năm 900 TCN, sau đó được nhân giống rộng rãi khắp các vùng Trung Đông, Bắc Phi và du nhập sang các nước Châu Á.

Ở Việt Nam, cà rốt được trồng nhiều ở miền Bắc và tỉnh Lâm Đồng, do những vùng này có khí hậu mát mẻ (13 - 18 độ là thời tiết tốt nhất cho sự phát triển của cà rốt).

Màu cam của cà rốt chỉ xuất hiện ở Hà Lan vào khoảng thế kỷ 16, trước đó, cà rốt mà chúng ta biết có màu trắng, tím, cứng và đắng hơn so với cà rốt hiện nay. Thực tế ngày nay có khoảng 20 loại cà rốt khác nhau trên thế giới.

Cà rốt của Suni Green Farm đảm bảo sạch vì được trồng theo phương pháp hữu cơ, hoàn toàn KHÔNG sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng, thuốc bảo vệ thực vật, giống biến đổi gen, theo tiêu chuẩn VietGAP.

Cà rốt có nhiều giống trên thế giới với nhiều màu sắc khác nhau

Hình dáng: Cà rốt là loại cây đơn thân có 2 phần chính là phần lá và phần củ. Phần củ thực tế là rễ, phình to lên như hình trụ. Phần lá thuộc dạng lá kép, hình lông chim và mỏng, có màu xanh. Cuống lá dài, tạo thành bẹ và chụm lại ở điểm gốc liền với phần củ.

Hương vị: Cà rốt màu khác nhau sẽ có vị khác nhau nhưng giống cà rốt màu cam nói chung khi nấu chín sẽ có vị ngọt, nếu thu hoạch trễ sẽ có vị đắng hơn. Khi ăn tươi lại rất giòn, tuy nhiên lại có mùi hơi hăng, ngọt nhẹ pha chút chát.

Phần lá thuộc dạng lá kép, hình lông chim và mỏng, có màu xanh

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA CÀ RỐT

Có đến 88% là nước trong cà rốt, bên cạnh đó còn chứa nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin D, vitamin nhóm B như B1, B2, B6, B12,... Khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, magie, photpho, kali, natri, kẽm, đồng, mangan,...

Quan trọng hơn hết, cà rốt còn có chất xơ, protein, chất béo bão hòa, omega 3 và omega 6, carbohydrate, đường...

CÔNG DỤNG CỦA CÀ RỐT

Loại củ này là món ăn phổ biến, bên cạnh đó công dụng của cà rốt cũng sẽ khiến bạn bất ngờ:

- Vitamin A giúp cho đôi mắt khỏe mạnh, hỗ trợ trị chứng quáng gà, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng

- Tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ có vitamin A và vitamin C.

- Nồng độ vitamin A cao giúp cà rốt phòng chống bệnh tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường tuýp 2.

- Thải độc gan và tái tạo tế bào gan bị tổn thương nhờ hợp chất glutathione.

- Mang lại làn da sáng, trắng hồng tự nhiên, là nguyên liệu thường được dùng làm mặt nạ dưỡng da hằng ngày.

- Giảm cân hiệu quả nhờ có nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.

- Giảm nguy cơ gây ung thư nhờ có hợp chất carotenoid, nhất là ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng.

Cà rốt có màu sắc bắt mắt, khi nấu chín mềm sẽ hợp cho trẻ em ăn dặm. kích thích ăn uống ở trẻ.

Cà rốt có màu sắc bắt mắt, hợp cho trẻ em ăn dặm

CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ CÀ RỐT

Cà rốt bên cạnh làm mặt nạ dưỡng da còn có thể dùng để chế biến một số món ăn:

- Sinh tố cà rốt

- Nước ép cà rốt dâu tây

- Cháo rau củ cho bé ăn dặm

- Cơm chiên dương dâu

- Dưa chua, kim chi

- Súp rau củ

- Canh rau củ giò heo/ sườn

- Rau củ xào thập cẩm

- Trộn gỏi

THAM KHẢO THÊM CÁC THỰC PHẨM DETOX THANH LỌC CƠ THỂ 

>> Dưa leo Nhật

>> Cà Chua Vietgap

>> Cải Bó Xôi

>> Cần Tây

Món ăn dễ chế biến làm từ cà rốt

CÁCH SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN

Sơ chế:

- Rửa sạch phần đất trên cà rốt bằng cách cọ bằng bàn chải mềm.

- Trước khi ăn nên gọt hết sạch phần vỏ bên ngoài, sau đó ngâm muối, rửa lại với nước một lần nữa để sạch hoàn toàn.

- Cắt khúc hay bào, xắt sợi tùy theo mục đích sử dụng.

- Nên nấu chín sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn ăn sống.

Cà rốt thái sợi mỏng

Bảo quản:

- Có thể bảo quản trong tủ lạnh bằng cách bọc trong bao ni lông có đục lỗ thoáng, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, có ngăn đựng rau củ càng tốt.

- Chưa ăn thì không nên gọt vỏ sớm để tránh cà rốt bị bay hơi, làm cứng và héo.

- Không gói chung cà rốt với các loại rau củ khác để tránh bị ám mùi.

Cà rốt bảo quản tương đối dễ trong ngăn rau củ tủ lạnh

Lưu ý khi ăn cà rốt:

- Không nên ăn quá nhiều, bởi khi lạm dụng sẽ gây ra chứng vàng da, nhất là đối với trẻ em.

- Chất xơ trong cà rốt là chất xơ không hòa tan nên dễ gây táo bón nếu người dùng không uống đủ nước.

- Không ăn cà rốt khi bạn gặp phải vấn đề khó tiêu, đầy bụng vì có thể sẽ khiến bệnh nặng hơn.

- Nếu cà rốt bị hư, dập, biến đổi màu nên vứt đi vì đó là nguồn vi khuẩn có hại cho sức khỏe.

Dù bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng quá nhiều

MUA CÀ RỐT CHẤT LƯỢNG Ở ĐÂU TPHCM?

Nếu ở TPHCM bạn có thể chọn mua cà rốt chất lượng và an toàn với giá bán phải chăng ở Suni Green Farm, thay vì mua ở chợ với nguồn gốc không rõ ràng, hoặc sản phẩm trôi nổi có nhiều thuốc trừ sâu có hại.

Cà rốt của Suni Green Farm được trồng theo phương pháp hữu cơ tại nông trại rau hữu cơ SUNI GREEN FARM Đà Lạt, luôn đảm bảo an toàn và đầy đủ chất dinh dưỡng khi sử dụng.

Cà rốt được trồng tại nông trại hữu cơ, an toàn cho sức khỏe người dùn